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Analisi MOCA: nuova linea guida dell’ISS sui controlli frontalieri

L’Istituto Superiore di Sanità (ISS) ha pubblicato una linea guida operativa sul campionamento per il controllo ufficiale dei materiali e degli oggetti a contatto con gli alimenti (MOCA) presso i posti di controllo frontalieri.

La funzione del documento

Il documento – frutto della collaborazione tra il Laboratorio nazionale di Riferimento per i MOCA, stabilito presso l’Istituto, e il Ministero della Salute – vuole essere uno strumento di lavoro a supporto dei controllori ufficiali.
 

Il campionamento 

L’attenzione è stata posta sul campionamento perché quest’ultimo è ritenuto essere il primo punto da prendere in considerazione per armonizzare le operazioni legate al controllo ufficiale dei MOCA e poter quindi comparare i risultati ottenuti.
 

Il documento e le sue parti

Il documento redatto dall’ISS è strutturato in 3 parti:
A: Linea guida operativa generale per campionamento di MOCA
B: Linee guida operative specifiche per le diverse categorie di MOCA
C: Tabelle sinottiche per MOCA

 
A seconda del materiale e/o dell’oggetto da controllare, vengono indicati, dove possibile, la tipologia di analisi da effettuare e il numero di campioni necessario, con le relative accortezze nelle modalità di campionamento.
La linea guida non si applica, però, al campionamento di alimenti confezionati, ma soltanto a quello dei MOCA non ancora entrati in contatto con l’alimento.
 

Analisi MOCA

 Il Laboratorio MARINO si occupa della sicurezza e conformità i materiali destinati al contatto con sostanze alimentari e di svolgere test per la verifica dell’idoneità degli imballaggi secondo le normative vigenti.

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