Diossine e PCB diossina-simili: aggiornamento EFSA sulla valutazione del rischio alimentare
In data 27 novembre 2025 l’EFSA (Autorità Europea per la Sicurezza Alimentare) ha avviato una consultazione pubblica sul nuovo parere scientifico relativo ai rischi sanitari derivanti dalla presenza di diossine e PCB diossina-simili negli alimenti.
L’invito è rivolto a tutte le figure coinvolte nella filiera alimentare – associazioni, università, operatori del settore e cittadini – al fine di contribuire all’aggiornamento scientifico su queste sostanze contaminanti persistenti.
Le diossine e i PCB diossina-simili sono composti chimici altamente tossici che permangono nell’ambiente per lunghi periodi e tendono ad accumularsi nella catena alimentare, in particolare nei tessuti adiposi degli animali. A partire dagli anni Settanta, la loro presenza in alimenti e mangimi è progressivamente diminuita grazie alle misure adottate dalle autorità competenti e dai produttori.
Nella bozza di parere scientifico, gli esperti EFSA confermano le conclusioni delle precedenti valutazioni, secondo cui l’esposizione alimentare a diossine e PCB diossina-simili rappresenta ancora un problema per la salute pubblica. È stata pertanto aggiornata la Dose Settimanale Tollerabile (DST), fissata a 0,6 picogrammi per chilogrammo di peso corporeo.
Le nuove stime di esposizione alimentare nei Paesi europei indicano che tale valore risulta superato in tutte le fasce di età. L’aggiornamento del parere EFSA si è reso necessario a seguito della revisione dei fattori di tossicità equivalente (TEF) da parte dell’Organizzazione Mondiale della Sanità nel 2022, che ha consentito una più accurata valutazione del rischio rispetto alla forma più tossica di diossina (2,3,7,8-TCDD).
La consultazione pubblica è stata aperta fino al 26 gennaio 2026, consentendo a ricercatori, operatori e cittadini di trasmettere osservazioni e contributi utili alla definizione finale del parere scientifico. I risultati di tale processo avranno un impatto diretto sulle future politiche alimentari e sulle strategie di tutela della salute umana.
Il Laboratorio Marino S.r.l. offre supporto completo alle aziende per la gestione della consulenza relativa all’analisi del rischio su diossine e PCB, nonché per l’esecuzione delle analisi su alimenti, nel rispetto dei requisiti normativi vigenti.
Restiamo a disposizione per ogni ulteriore informazione e approfondimento.
