Il settore ANALISI ALIMENTARI è dedicato all’esecuzioni di analisi sia di routine sia specialistiche su alimenti trasformati e non, prodotti di zootecnia, produzioni primarie agro-alimentari (aziende zootecniche e allevamenti, mangimifici, aziende di produzione e trasformazione, ristorazione collettiva, grande distribuzione).

I nostri laboratori eseguono misurazioni e prove chimiche, microbiologiche, biomolecolari e sensoriali necessarie alla definizione di qualità di materie prime, intermedi di lavorazione e prodotti finiti, nonchè al miglioramento di fasi di processo o di un ambiente di lavorazione.

Lo scopo delle indagini analitiche è quello di verificare la qualità igienico-sanitaria di un alimento richiesta dai regolamenti comunitari o da capitolati di fornitura, offrendo un valido supporto alle aziende agroalimentari impegnate con le verifiche del proprio Sistema di autocontrollo.

L’attività di controllo qualità è svolta contemporaneamente da più reparti per sfruttare la competenza e l’esperienza complementare di diverse figure aziendali per quanto riguarda i processi di trasformazione e le problematiche relative.