Il Cliente può contare non solo sul laboratorio di analisi estremamente efficiente, ma anche su una struttura in grado di risolvere le problematiche di carattere extra analitico e ricercare sempre nuove proposte.

Gli ambiti di competenza sono:

• piani HACCP: progettazione, elaborazione ed implementazione di Sistemi di Autocontrollo, redazioni di manuali di corretta prassi igienica ai sensi del Reg. CE n 852/2004, Reg. CE n. 178/2002 nel campo della Sicurezza Alimentare.
• Assistenza sulla scelta delle prove analitiche e sull’interpretazione dei risultati, in rapporto alle norme vigenti, ai dati di bibliografia o ai capitolati.
• Assistenza telefonica e in situ nelle non conformità analitiche e su tutto ciò che riguarda gli aspetti igienico-sanitari.
• Predisposizione di piani delle verifiche analitiche finalizzati alla convalida del piano di controllo dei punti critici secondo la metodologia HACCP implementato.
• Consulenza relativa all’etichettatura sia per la verifica delle diciture riportate in etichette che per la stesura ex novo delle etichette dei prodotti alimentari, comprensiva di tabella nutrizionale, in ottemperanza a quanto prescritto dalla normativa vigente, Reg. (UE) n. 1169/11 e s.m.i., e delle etichette nutrizionali conformemente a quanto disposto dalla normativa internazionale (USA, Canada e Brasile, Giappone, Cina etc..)
• Predisposizione di schede e capitolati tecnici con inserimento di limiti di legge o valori di letteratura.
• Analisi sensoriale, progettando su richiesta della GDO numerosi test specifici anche in modalità BLIND e consumer test.
• Studi Shelf-life dei prodotti: predisposizione piano analitico con relazioni finali.
• Ricerche bibliografiche per conto del cliente (consultazione articoli, leggi, norme, monografie, ecc.)
• Taratura dei termometri di frigoriferi e delle celle e dei mezzi adibiti al trasporto.
• Attraverso strumenti di misura certificati LAT.
• Formazione di quadri tecnici operante in stabilimenti ed esercizi alimentari.
• Corsi di formazione e informazione per Aziende alimentari con docenti qualificati.
• Tirocini e stage formativi teorico – pratico in collaborazione con centri di ricerca, enti nazionali e centri universitari pre e post laurea.
• Assistenza in materia di legislazione alimentare, sia italiana che comunitaria, attraverso comunicazione tempestiva delle novità normative e delle emergenze relative alla sicurezza alimentare.
• Assistenza di personale tecnico in caso di prelievo in contraddittorio con enti preposti, presso istituti di controllo per l’apertura del campione e inizio analisi.
• Assistenza nelle controversie con fornitori, clienti mediante anche stesura di relazioni tecniche di parte.
• Partecipazione ad analisi di prima istanza, analisi di revisione presso gli enti ufficiali preposti.
• Pareri legali in merito all’applicazione ed interpretazioni di normative tecniche vigenti.
• Stesura di memorie difensive.